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如何解决 post-97713?有哪些实用的方法?
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顺便提一下,如果是关于 自制天然酵母发面需要准备哪些材料和步骤? 的话,我的经验是:自制天然酵母发面,主要材料有:面粉和水果(比如苹果、葡萄、香蕉都可以)、水,还有一点点糖帮酵母活跃。 步骤很简单: 1. 先用干净的容器,把一小杯面粉、一小杯水果切块(带皮的更好),再加差不多一杯温水混合。 2. 加一点点糖,搅匀后盖上纱布,放室温下发酵。每天打开搅拌一次,顺便闻闻有没有醋酸味或者泡泡。 3. 大概5到7天,看到液体冒泡,有酸甜味儿,说明天然酵母培养成功了。 4. 用培养好的酵母水(过滤掉果渣)加适量面粉,揉成面团,二次发酵就能做发面食品了。 记得环境要干净,温度适中,耐心点,天然酵母时间会比买的酵母长。这样做出来的面发得松软,有淡淡天然香,很健康!